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青椒腐竹的做法步骤

1.将腐竹在冷水中泡约3小时发开，切块备用。

2.青椒切好，瘦肉切片加淀粉和生抽拌匀。

3.热锅冷油放肉片炒熟盛出，锅中留油将蒜片爆香后加青椒炒软，放腐竹。

4.炒两分钟，放肉片，加盐和黄豆酱炒匀，放少许味精调味即可。

小窍门&温馨提示

泡腐竹不宜用热水。